مقاله پژوهشی
1. توسعۀ مدل پویایی سیستم بهسازی شبکۀ آبیاری با توجه به مشارکت کشاورزان و ارتقای مدیریت شبکه

اکرم حاتم؛ محمدجواد منعم؛ علی باقری

دوره 13، شماره 4 ، زمستان 1391، صفحه 1-24

http://dx.doi.org/10.22092/aridse.2013.102159

چکیده
  امروزه کیفیت زندگی بشر به صورت مستقیم تحت تأثیر چگونگی برنامه‌ریزی و مدیریت منابع آب است.  سهم عمده‌ای از این منابع برای مصارف کشاورزی استفاده می‌شود و شبکه‌های آبیاری و زهکشی نقش بسزایی در استفادۀ بهینه از آن دارند.  از ساخت اولین شبکه‌های آبیاری سال‌ها می‌گذرد و عملکرد بیشتر آن‌ها به دلایل مختلف پایین است، از این رو بهسازی ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
2. بررسی آثار زهکشی کنترل شده بر شوری خاک، مدیریت آبیاری و عملکرد نیشکر (مطالعۀ موردی کشت و صنعت امام‌خمینی)

آرش محجوبی؛ عبدعلی ناصری؛ عبدالرحیم هوشمند؛ سعید برومندنسب

دوره 13، شماره 4 ، زمستان 1391، صفحه 25-40

http://dx.doi.org/10.22092/aridse.2013.102160

چکیده
  واحد کشت و صنعت امام­خمینی یکی از واحد‏‌های ده گانۀ نیشکر در استان خوزستان است.  شوری خاک اراضی این واحد به خوبی کاهش یافته و در حد تحمل گیاه قرار دارد، اما  به دلیل وجود زهکش‏‌های زیرزمینی عمیق و مصرف زیاد آب، زهکشی در این اراضی بیش از نیاز است و سالانه حجم قابل توجهی زهاب تولید و به رودخانۀ دز تخلیه می‌شود.  این پژوهش ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
3. مقایسة برخی ویژگی‌های شیمیایی، فیزیکی و حسی شیر بافت‌دار با شیر بی‌چربی و پر‌چرب در دورة نگهداری

مرجان نوری؛ حمید عزت‌پناه؛ سلیمان عباسی؛ مهدی امین‌افشار؛ هما بهمدی

دوره 13، شماره 4 ، زمستان 1391، صفحه 41-50

http://dx.doi.org/10.22092/aridse.2013.102161

چکیده
  هدف اصلی این پژوهش، مقایسة خواص شیمیایی، فیزیکی، و حسی شیر بافت­دار با شیر بی­چربی و پر­چرب در دورة نگهداری 1، 3، و 5 روزه در دمای 1­±­4 درجه سلسیوس است.  به منظور تولید شیر بافت­دار، شیر بی­چربی به مدت 15 دقیقه در دمای 60 درجه سلسیوس حرارت داده شد و به دنبال آن 4/0 میلی­لیتر محلول مایه پنیر به 100 میلی­لیتر شیر افزوده شد.  ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
4. تأثیر فرآوری هیدراتاسیون گرم سبوس گندم با ذرات ریز بر ترکیبات شیمیایی آن و خواص نانوایی خمیر

منا ایوز؛ لاله مشرف

دوره 13، شماره 4 ، زمستان 1391، صفحه 51-60

http://dx.doi.org/10.22092/aridse.2013.102162

چکیده
  در سال‌های اخیر فیبرهای رژیمی به دلیل داشتن آثار مفید فیزیولوژیکی و متابولیکی در بدن مورد توجه بسیاری از محققان قرار گرفته‌ است.  میزان فیبرهای رژیمی مورد نیاز بدن، حدود 30 گرم در روز توصیه شده است اما مصرف آن در تغذیة روزانه معمولاً کمتر است.  غنی‌سازی مواد غذایی با سبوس گندم به عنوان منبع غنی از فیبرهای رژیمی با توجه به ابعاد ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
5. مطالعه تأثیر افزودن پودر دانه بزرک بر ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر نان

سیدهادی پیغمبردوست؛ مریم جعفرزاده مقدم؛ صدیف آزادمرد دمیرچی؛ رویا آقاقلی‌زاده

دوره 13، شماره 4 ، زمستان 1391، صفحه 61-74

http://dx.doi.org/10.22092/aridse.2013.102163

چکیده
  بزرک منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری امگا 3، لیگنان­ها، فیبر رژیمی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی نظیر توکوفرول است و به دلیل اثر سودمند آن در پیشگیری از برخی بیماری­ها به عنوان افزودنی سلامت­بخش یا فراسودمند در غنی­سازی موادغذایی به­کار می­رود.  نان، ماده غذایی پرمصرف در سبد غذایی مردم ایران است و غنی­سازی آن با آرد دانۀ ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
6. تعیین رطوبت بهینه کمپوست جهت تولید پلت کودی با استفاده از اکسترودر

هیمن امیری؛ محمدحسین کیانمهر؛ اکبر عرب‌حسینی؛ نبی‌اله کشوری

دوره 13، شماره 4 ، زمستان 1391، صفحه 75-88

http://dx.doi.org/10.22092/aridse.2013.102164

چکیده
  متراکم­سازی و تهیۀ پلت یکی از راه­های مؤثر جهت استفادۀ بهینه، کاهش هزینۀ حمل و نقل، و افزایش صرفه اقتصادی در استفاده از کمپوست حاصل از زباله­های شهری است.  مقدار رطوبت کمپوست مهم­ترین عامل فیزیکی برای هر نوع ماشین تولید پلت است.  در این تحقیق مواد ابتدا با همزن ورزدهنده آماده و پس از آن جهت پلت کردن به اکسترودر تک­پیچ منتقل ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
7. ساخت و ارزیابی دستگاه سرزن غلتکی پیاز

محسن حیدری سلطان‌آبادی؛ اورنگ تاکی؛ شمس‌اله عبداله‌پور؛ محمد مقدم‌واحد

دوره 13، شماره 4 ، زمستان 1391، صفحه 89-96

http://dx.doi.org/10.22092/aridse.2013.102165

چکیده
  حذف برگ پیاز یکی از مراحل برداشت این محصول است که به صورت دستی یا با استفاده از ماشین‌های سرزن صورت می‌گیرد.  سرزن غلتکی از جمله ماشین‌های حذف برگ پیاز است که از غلتک‌های مرتب کننده و مکانیزم برش برگ تشکیل شده است.  عواملی نظیر سرعت چرخشی و فاصلۀ غلتک‌ها و نیز مکانیزم مناسب قطع برگ، نقشی مهم در عملکرد کاری این دستگاه دارد.  ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
8. طراحی و ساخت سامانه پاشش نرخ متغیر کود نیتروژن مایع نقشه- مبنا

نیکروز باقری؛ حجت احمدی؛ سیدکاظم علوی‌پناه؛ محمود امید؛ کریم گرامی

دوره 13، شماره 4 ، زمستان 1391، صفحه 97-108

http://dx.doi.org/10.22092/aridse.2013.102166

چکیده
  هدف از این پژوهش طراحی و ساخت سامانه پاشش نرخ متغیر کود نیتروژن مایع برای برگ­پاشی ذرت است.  از شیرهای سلونوئیدی جهت تغییر بده خروجی افشانک­ها با استفاده از فناوری تعدیل عرض پالس (PWM) و از حسگرهای بده توربینی و ماژول GPS به ترتیب برای اندازه­گیری بده شیرهای سلونوئیدی و تعیین مختصات لحظه­ای دستگاه استفاده شد.  نرم­افزار سامانه ...  بیشتر